La cuisine met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de saison. Elle demande également du temps et de la préparation. Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place à partir de produits bruts livrés chaque jour.
Strataciella / huile truffée / pain pita
Charcuteries artisanales du Pays de Savoie
Avocado Toast
Nos spécialités évoluent en fonction de la saisonnalité.
Fondue Savoyarde à base de Beaufort, d'Abondance et de Tomme de Savoie au vin blanc accompagnée de pain de campagne et jeunes pousses
Raclette traditionnelle au lait cru ou à l'ail des ours ou fumée ou au chèvre accompagnée de pomme de terre, jeunes pousses, charcuterie, confit d'oignon et cornichons
Mont d'or à la truffe accompagné de pomme de terre, jeunes pousses, charcuterie, confit d'oignon et cornichons
Notre menu déjeuner change toutes les semaines.
Entrée + Plat + Dessert : 19,50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15.50€
Tartare de poisson au sésame / zeste citron
Cuisse de canard rôtie aux olives / écrasé de pomme de terre et carotte
ou
Poisson du jour / muffin de choux-fleurs / mousseline de brocoli
Brownie / crème anglaise
Terrine de foie gras / poire grillée / sablé pavot
Cheesecake au romarin / condiment citron
Gravlax de poisson / tartare fraise - avocat
Côte de cochon / trio de poivron / houmous de pois chiche / beurre monté aux olives
Pêche du jour / gnocchis d'aubergines / fenouil / pickles d'oignons rouges
Burger de bœuf / guacamole / oignon / fromage
Salade du moment
Tartelette aux fruits rouges / crème kirsh meringue
Thé ou Café gourmand
Abricots pochés / crumble thé matcha / glace lait d'amande
Parfait glacé choco / tuile choco / chantilly amarena
Sélection de glaces et sorbets
Chasseur Alpin : Sorbet citron arrosé au génépi
Plat à la carte (portion adaptée)
Dessert (glaces 2 boules ou crêpe)
Fromages
La ferme de Lorette
à Thones
Charcuteries
La maison Loste
à Saint-Symphorien-sur-Coise
Légumes Bio
La ferme de Marlotte (Permaculture) &
Pierre-Louis de Bazoche-lès-Bray
Viandes
Boucherie le Viand'art à
Fontainebleau
Poissons
Julien, poissonnier de
Montigny-Sur-Loing
Oeufs
Ferme des Galaches à
Guercheville
Miel
Apiculteur Loïc Lapôtre
Ruches à Vernou-la-celle
Bière & Limonade
Pachamama à
Cugny
Pain
Boulangerie de
Moret-Sur-Loing
Café
Torréfacteur David à
Montereau
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