La cuisine met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de saison. Elle demande également du temps et de la préparation. Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place à partir de produits bruts livrés chaque jour.
Charcuteries artisanales du Pays de Savoie
Beignets de reblochon
Nos spécialités évoluent en fonction de la saisonnalité.
Fondue Savoyarde à base de Beaufort, d'Abondance et de Tomme de Savoie au vin blanc accompagnée de pain de campagne et jeunes pousses
Raclette traditionnelle au lait cru ou à l'ail des ours ou fumée ou au morbier accompagnée de pomme de terre, jeunes pousses, charcuterie, confit d'oignon et cornichons
Tartiflette au reblochon, lard, oignons confits, jeunes pousses
Reblochonnade accompagnée de pomme de terre, jeunes pousses, charcuterie, confit d'oignon et cornichons
Notre menu déjeuner change toutes les semaines.
Entrée + Plat + Dessert : 24,50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,50€
oeuf parfait, velouté et pickels de chou fleur, spianatta grillée
Pêche du moment Ou Viande du jour
Servi avec : risotto de petit épautre
panacotta à la vanille, fruit de la passion et chantilly coco
Foie gras Caramélisé: Chutney d'ananas - oignons confits/ graines de moutarde
Tourte rebloch' ( 10min de cuisson ) Un max de reblochon bien coulant / butternut / noisettes torréfiées
Saint-Jacques snackées : Sponge cake au safran / risotto de céleri rave / fraîcheur pommes Granny Smith / jus citronné
pièce de bœuf grillée : Gratin de pomme de terre - blette - tomme / sauce béarnaise
Boule de neige exotique : Boule meringuée / chantilly noix de coco / génoise citron vert / ananas & fruit de la passion
Thé ou Café gourmand
Cupcake noisette : Pommes / caramel / mascarpone / noisettes tirées
choco-mint : Macaron / glace menthe / Namelaka chocolat & poudre de menthe
Sélection de glaces et sorbets
Chasseur Alpin : Sorbet citron arrosé au génépi
Plat à la carte (portion adaptée)
Dessert (glaces 2 boules )
Fromages
La ferme de Lorette
à Thones
Charcuteries
La maison Loste
à Saint-Symphorien-sur-Coise
Pousses - Fleurs
Delphine
Villiers sous Grez
Glaces
L'armoire à Glaces
Recloses
Légumes Bio
Les beaux ares - Montarlot &
Pierre-Louis de Bazoche-lès-Bray
Viandes
David ( Ferme locale )
Poissons
Julien, poissonnier de
Montigny-Sur-Loing
Oeufs-Volaille
Ferme des Galaches à
Guercheville
Miel
Apiculteur Loïc Lapôtre
Ruches à Vernou-la-celle
Bière & Limonade
Pachamama à
Cugny
Pain
Boulangerie Roy de
Moret-Sur-Loing
Café
Torréfacteur David à
Montereau
Vous souhaitez organiser un évènement? Nouer un partenariat fournisseur?
Envoyez-nous un message via le formulaire ci-dessous!