Vin rouge : Cuvée L'eski - Anjou gamay

CÉPAGE : Cabernet franc

NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux

AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans

CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération pelliculaire traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Très belle robe grenat veloutée avec un nez profond évocateur de fruits rouges. Attaque volumineuse étoffée d’une superbe harmonie avec une structure présente et délicate.

ACCORDS : Charcuterie, viandes rouges grillées. Fromages à croûtes, pâtes cuites. Service 15, 16°C.

POTENTIEL DE GARDE : 5 ans