Vin rouge : Cuvée L'eski - Anjou gamay

CÉPAGE : Cabernet franc

 

NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux

 

AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans

 

CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.

 

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération pelliculaire traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.

 

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Très belle robe grenat veloutée avec un nez profond évocateur de fruits rouges. Attaque volumineuse étoffée d’une superbe harmonie avec une structure présente et délicate.

 

ACCORDS : Charcuterie, viandes rouges grillées. Fromages à croûtes, pâtes cuites. Service 15, 16°C.

 

POTENTIEL DE GARDE : 5 ans

9,50

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Allergènes

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Céréales, crustacés, œufs, poisson, soja, lait et produits à base de lactose, fruits à coques, céleri et produits à base de céleri, moutarde et produits à base de moutarde, graines de sésame et produits à base de graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfite, lupin et produits à base de lupin, mollusques et produits à base de mollusques..

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